Təzə yumurtaları necə yumaq olar?

Təzə təsərrüfat yumurtalarının yuyulması və ya yuyulmaması ilə bağlı çoxlu mübahisələr gedir. Təzə yumurtalar lələk, kir, nəcis və qanla çirklənə bilər, buna görə də biz toyuqlarınızın təzə yumurtalarını yeməkdən və ya saxlamadan əvvəl təmizləmək və dezinfeksiya etmək zərurətini başa düşürük. Biz təzə yumurtaların yuyulmasının bütün müsbət və mənfi cəhətlərini və onları təmizləməyin düzgün yolunu izah edəcəyik.

Təzə Yumurta niyə yuyulur?

Bu məqalədəki ən vacib mövzudan başlayaq. Çirkli olsa belə, təzə yumurtaları saxlamazdan əvvəl yumağa ehtiyac yoxdur. Bakteriyalarla çirklənmə və ya salmonella infeksiyası riskini azaltmayacaq; əksinə. Ancaq təzə yumurtaları yeməkdən əvvəl yumaq faydalıdır.

Təzə Yumurtaları Saxlamadan əvvəl Yuyulmalıyam?

Yumurta qabığı çılpaq gözlə göründüyü kimi bərk görünür, lakin onun daxili və xarici yumurta qabığı arasında qazların və bakteriyaların keçməsinə imkan verən mikroskopik məsamələri var. Beləliklə, bu bakteriyaların ötürülməsinin qarşısını almaq üçün hər hansı bir təzə qoyulmuş yumurtanın yuyulması olduqca məntiqli görünə bilər. Bununla belə, hər təzə qoyulmuş yumurtanın ətrafında “çiçəkləmə” adlanan təbii “örtük” var. Bu çiçəkləmə təbii bir maneə yaradır və hər cür bakteriya, qaz və ya nəmin yumurta qabığına daxil olmasının qarşısını alır. Yumurtanı yuyaraq çiçəkləri yuyub yumurta qabığını məsaməli edəcəksiniz.

Yuyulmamış yumurtaları soyuducuda saxlamaq lazım deyil və mətbəx tezgahında saxlanıla bilər. Yuyulmuş yumurtalar həmişə soyuducuda saxlanmalıdır ki, bakteriyaların yumurtaya daxil olmasına imkan verməyin.

Yeməkdən əvvəl təzə yumurta yumaq lazımdırmı?

İdeal olaraq bəli. Bununla belə, yeməkdən əvvəl yumurtalarınızı arada bir yumağı unutsanız, ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb olmayacaq. Yeməkdən əvvəl təzə yumurta yumağın ən yaxşı səbəbi, yeməyinizin hər hansı çirklənmə riskini azaltmasıdır. Yumurtanı daha çox saxlamaq lazım olmadığı üçün qoruyucu çiçəkləmə lazımsız hala gəldi.

Yumurtalarla mübarizə apararkən qarşısını almalı olduğunuz əsas bakteriyalar salmonellalardır. Salmonella infeksiyası qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər və yumurtada və ya yumurta qabığında salmonella bakteriyasının olması səbəb olur. Yumurtanın bişirildiyi və ya qızdırıldığı reseptlərdə salmonella ilə bağlı problem yoxdur. Salmonella bakteriyası, əgər yumurta qabığında varsa, yalnız təzə mayonez kimi reseptdə çiy yumurta istifadə etməyi planlaşdırdığınız halda təhlükəlidir.

Təzə yumurtaları necə düzgün yumaq olar?

Yumurtaları necə yumaq, onlarla nə etmək istədiyinizlə əlaqəli hər şeyə malikdir. Saxlamadan əvvəl lazımsız olsa da yumaq istəyirsiniz? Yoxsa hazırlıqda çiy toyuq yumurtası tələb edən bir şey bişirmək istəyirsiniz? Yoxsa soyuducunuzda çirkli yumurta saxlamaqda özünüzü rahat hiss etmirsiniz.

Saxlamadan əvvəl çirkli yumurtaları təmizləyin

Daha əvvəl deyildiyi kimi, mümkünsə, 'çiçəklənməni' toxunulmaz saxlamaq yaxşıdır. Ancaq təzə toyuq yumurtaları lələk, nəcis və ya torpaqla kifayət qədər çirklənə bilər, ona görə də yumurtaları saxlamazdan əvvəl təmizləmək istəməyiniz başa düşüləndir. Heç bir su istifadə etmədiyiniz üçün hər hansı bir kiri quru parça və ya süngərlə silməyə çalışın, çiçəklənməni qoruyub saxlayın. Beləliklə, yumurtalarınız qoruyucu təbəqəni çıxarmadan və yumurtanı məsaməli hala gətirmədən təmizlənir.

Əgər quru bir parça ilə çıxmayacaq bəzi inadkar kirlərə görə yumurtaları su ilə yaxalayır və ya yuyursunuzsa, yumurtaları soyuducuda saxlamağınız lazım olduğunu unutmayın. Yumurtanın yuyulması onu gözenekli edir, bu da bakteriyaların yumurtaya daxil olma şansını verir. Bunun baş verməməsi üçün yuyulmuş təzə yumurtalarınızı soyuducuda saxlayın.

Yeməkdən əvvəl yumurtaları su ilə yumaq

Həyətinizdəki toyuqların yumurtalarından istifadə etməyə hazırsınızsa, sadəcə onları isti su ilə yuyun. Sabun və ya yuyucu vasitələrə ehtiyac yoxdur, sadəcə isti su. Yumurtanı yumurtanın xaricindəki temperaturdan təxminən 20 dərəcə daha isti olan su axını altında saxlayın. Beləliklə, bütün kirləri və həmçinin qoruyucu çiçəkləri təmizləyəcəksiniz. Yumurtanı yuduqdan sonra dərhal istifadə etməyinizə əmin olun və ya soyuducuda saxlayın.

Heç vaxt yumurtaları suya batırmayın və ya soyuq suda yuyunmayın. Bu, məsamələrin qabığın xaricindən bakteriyaları daxil etməsinə səbəb ola bilər.

Mağazadan alınan yumurtaları yumaq lazımdırmı?

Yaşadığınız yerdən asılı olaraq, ticarət yumurtaları mağazaya girməzdən əvvəl yuyulur və ya yox. ABŞ-da bütün ticarət yumurtaları satışdan əvvəl yuyulur və ərzaq mağazasında soyuducuda saxlanılır. Avropada isə baqqal mağazalarında nadir hallarda soyudulmuş yumurta görəcəksən, çünki yumurtalar satışdan əvvəl yuyulmur.

Mağazadan alınan yumurtaları yuyub yumaq istəməyiniz tamamilə sizə bağlıdır, lakin bu vacib deyil. Bununla birlikdə, soyudulmuş yumurtanın satın alındıqdan sonra soyuducuda qalması çox vacibdir. Beləliklə, ərzaq alış-verişindən evə qayıdan kimi onu soyuducuya qoyun. Əgər mağazada soyuducu olmayan yumurta almısınızsa, onları piştaxtada və ya soyuducuda saxlamaq seçiminiz var.